ต้นกำเนิดถั่งเช่า มาจากการผสมกันระหว่าง เห็ดราที่เป็นเชื้อปรสิต และหนอนผีเสื้อกลางคืน ถือเป็นการรวมตัวกันระหว่าง สัตว์และเห็ดรา ที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งเรารู้จักกันในชื่อเรียกว่า ถั่งเช่าทิเบต และไม่เหมือนกับถั่งเช่าสีทองโดยสิ้นเชิง
แม้ว่าหลายสำนักจะจัดให้ เห็ดถั่งเช่า เป็นเห็ดที่เกิดจากธรรมชาติ และมีสารสำคัญอย่าง คอร์ดีเซพิน (Cordycepin) สารตัวนี้ เป็นอนุพันธ์ของอะดีโนซีน
เห็ดถั่งเช่าทิเบต และการถือกำเนิด
เห็ดถั่งเช่า ชื่อภาษาอังกฤษว่า O-sinensis นั้นเป็น เห็ดราปรสิตชนิดหนึ่ง ที่มีอยู่ทั่วไปตามพื้นดิน รากไม้ ที่พบได้ทั่วไปตามบริเวณที่ราบสูงใน ทิเบต มณฑลชิงไห่ มณฑลเสฉวน มณฑลกานซู มณฑลยูนนาน แถบเทือกเขาหิมาลัยในอินเดีย ภูฏาน และเนปาล
และเมื่อแมลงหนอนผีเสื้อกลางคืน ที่มีอยู่มากมายในที่ราบสูงเหล่านั้น ได้กินรากพืชบางชนิด หรือกินดิน ใบไม้ที่มีเชื้อเห็ดราชนิดนี้เข้าไป มันก็จะเข้าไปฝังตัว และเติบโต ดูดซับสารอาหารจากในตัวหนอน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อตัวหนอนที่เข้าสู่ระยะฟักจะต้องขุดดินลงลึกประมาณ 10-15 ซม. เชื้อราปรสิตนี้ ก็จะเข้าไปกัดกินเนื้อเยื่อหนอน จนทำให้หนอนตาย ตั้งแต่อยู่ในดิน และฟักตัวในช่วงฤดูหนาว
ในเวลาต่อมา เมื่อเชื้อเห็ดราปรสิตถึงเวลาเติบโต จึงสร้างกลุ่มใยราขึ้นมา (ไมซีเลียมแข็ง) จนทำให้รูปร่างของตัวหนอน ที่เป็นตัวอ่อนของผีเสื้อ แข็งและยังคงสภาพเดิมอยู่ แต่เนื้อเยื่อและเปลือกของตัวหนอน จะถูกรวมตัวกับเส้นใยของเห็ดรา กลายเป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน
โดยหนอนผีเสื้อกลางคืน ที่สามารถกลายเป็นถั่งเช่าได้ มีประมาณ 50 สปีชีส์ จากหลายสกุลในวงศ์ผีเสื้อกลางคืนผี (ghost moth) หนอนผีเสื้อเหล่านี้ ที่มีศักยภาพในการเป็นโฮสต์ปรสิต (parasite host) ของเชื้อเห็ด O. sinensis ซึ่งกระจายพันธุ์ในประเทศหลายประเทศ ในพื้นที่ระดับความสูง 2,800 – 5,100 เมตร
ชาวท้องถิ่นเรียกกันว่า “หนอนฤดูหนาว หรือ ตังถั่ง” กระทั่งเมื่อถึงฤดูใหม่นปีถัดไป ไมซีเลียมของเห็ด ก็จะเริ่มเจริญเติบโตมากขึ้นเรื่อย ๆ จนเข้าสู่ฤดูร้อน ต้นเห็ดก็จะงอกออกจากส่วนหัวของหนอนผีเสื้อกลางคืน แล้วยื่นโผล่พ้นจากพื้นดิน เป็นรูปแท่งยาว ๆ และกลายเป็นที่มาของชื่อ “หญ้าฤดูร้อน หรือ แห่เช่า”
ลักษณะนี้ ถือเป็นการรวมตัวกันระหว่าง สัตว์และเห็ดรา ที่สมบูรณ์แบบ ทำให้ชาวโลกได้รู้จักกันในชื่อ ถั่งเช่าทิเบต เห็ดสกุล Cordyceps ที่เกิดจากธรรมชาติ ที่เรียกว่า เห็ดถั่งเช่าทิเบต นั้น เมื่อยังสด เนื้อมีความยืดหยุ่น มีสีเหลืองอ่อนและเนื้อในเป็นสีขาว กลิ่นคาวและรสขมเล็กน้อย
ถั่งเช่าในธรรมชาตินั้น จะเติบโตช้า และเติบโตได้ดี ที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ และการเติบโตได้ดีในอุณหภูมิต่ำนี้ จึงเป็นปัจจัยสำคัญ ทำให้ถั่งเช่าแตกต่างจากเห็ดราชนิดอื่น ตามบันทึกเก่าระบุว่า สามารถทำให้ปอดและไตแข็งแรงขึ้น มีคุณสมบัติในการห้ามเลือด และแก้เสมหะ
แต่เนื่องจาก ถั่งเช่าที่เกิดจากธรรมชาตินี้ มีการปนเปื้อนสารหนู และโลหะหนักอื่น ๆ สูง ทำให้มีความเป็นพิษสูงด้วย ดังนั้น การขายถั่งเช่า จึงมีการควบคุมอย่างเข้มงวดโดย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของจีน ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2559 เป็นต้นมา
สาระน่ารู้ด้านเกษตร
เกษตรผสมผสาน คือข้อได้เปรียบของพืชผัก
คุณภาพชีวิตของเกษตรกรดีขึ้น การดำเนินกิจกรรมในระบบเกษตรผสมผสานช่วยทำให้มีการ กระจายการใช้แรงงานทำให้มีงานทำตลอดทั้งปี และมีการกระจายรายได้จากกิจกรรมต่างๆ เป็นการลดปัญหาการเคลื่อนย้ายแรงงานออกจากภาคการเกษตรไปสู่ภาคอื่นๆ
เทคนิคการทำเกษตร
เลือกปลูกผักหน้าฝน อย่างฉลาด
ปลูกผักหน้าฝน หลายครั้งหลายหน ใครๆ ก็คิดแต่ว่า หน้าฝนนั้นปลูกอะไรก็ขึ้น เพราะไม่ต้องเสียเวลารดน้ำผัก ไม่เปลืองน้ำ แถมดินก็ชุ่มฉ่ำ ไม่ร้อน
สาระน่ารู้ด้านเกษตร
แนวทาง เกษตรผสมผสานตามรอยพ่อ
ระบบเกษตรผสมผสาน และระบบไร่นาสวนผสม นั้นมีความหมายใกล้เคียงกัน โดยที่ ระบบเกษตรกรรมที่จะนำไปสู่การเกษตรยั่งยืน โดยมีรูปแบบที่ดำเนินการมีลักษณะใกล้เคียงกัน และทำให้ ผู้ปฏิบัติมีความสับสนในการให้ความหมายและวิธีปฏิบัติที่ถูกต้อง
สาระน่ารู้ด้านเกษตร
ปลดล๊อคกระท่อมล่าสุด ขายได้ไม่ผิดกฏหมายแล้ว
เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม 2564 มีความคืบหน้าเรื่องการปลดล็อคกระท่อมล่าสุด ปี 64 เป็นผลสำเร็จแล้ว หากการนำใบกระท่อมมาทำเป็นยา หรือจำหน่าย
สาระน่ารู้ด้านเกษตร
เร่งฟื้นฟูเกษตรกร
ข่าวเกษตรวันนี้ โดยกระทรวงเกษตรมีแผนและนโยบาย เร่งช่วยเหลือเกษตรกร หลังปัญหาน้ำท่วมเริ่มมีการคลื่คลายมากแล้วนั้น ยันไม่มีงานอืดแน่นอน โดยนายธีระ วงศ์สมุทร รมว.กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กล่าวว่าขณะนี้กระทรวงเกษตรฯได้ตั้งคณะกรรมการติดตามโครงการเยียวยาและฟื้นฟูเกษตรกรหลังน้ำลดตาม 2 ชุด
เทคนิคการทำเกษตร
การทำนาในฤดูหนาว แบบ เกษตรพอเพียง
การทำนาในฤดูหนาว โดยปกติแล้วการทำนาในฤดูกาลไหน ๆ มักจะเหมือนกันหมด เพราะส่วนใหญ่เกษตรกรทั่วไปใช้สารเร่ง
เทคนิคการทำเกษตร
ปลูกผักไร้ดิน ที่หาดใหญ่
ผักไร้ดินชุมชนปลักกริมและชุมชนดีแลนด์-ไทยเจริญ ดังชั่วข้ามคืน ชาวบ้านและองค์กรต่างๆ แห่ติดต่อขอดูงานเพียบ ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หลังจากโครงการปลูกผักไร้ดิน หรือ ไฮโดรโพนิกส์ ของชาวบ้านในชุมชนปลักกริม และ ชุมชนดีแลนด์-ไทยเจริญ ประสบความสำเร็จ
สาระน่ารู้ด้านเกษตร
โครงการปลูกพืชผักสวนคนเมือง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา จ.ชลบุรี ในวันอาทิตย์ ที่ 25 พ.ย.55 นี้ จัดงานเกษตร พบกับโครงการรู้แจ้งวิกฤตปัญหาความไม่มั่นคงทางอาหาร วิถีการต้านวิกฤต สร้างสุขภาวะ โดยการพึ่งพิงตนเองด้วยสวนผักคนเมือง พบผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกผักสวนครัว และนิทรรศการ
สาระน่ารู้ด้านเกษตร
วิถีพอเพียง สู่การท่องเที่ยว
ในช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ปี 2555 นี้ มีหลายคนได้มีโอกาสที่จะได้ไปท่องเที่ยวตามสถานที่ต่างๆ ไม่เว้นแม้แต่กลุ่มเกษตรกรเอง ที่ต้องทำงานหนักในหลายรูปแบบ ต่างก็มีร่างกายที่ต้องการพักผ่อนกันทั้งนั้น โดยพื้นที่ภาคเหนือ