ปกติแล้ว ผักและผลไม้ที่ซื้อมาตามท้องตลาด ก่อนจะปรุงเป็นอาหารนั้น ส่วนใหญ่จะต้องล้างให้รู้สึกว่า สะอาดและปลอดภัย ก่อนจะนำไปปรุงเป็นอาหารต่อไป บางครั้งก็กลัวถึงขนาดต้องล้างกันหลายรอบเพราะกลัวว่า สารพิษที่เจือปนอยู่บนใบ ผล และเปลือกของผัก หรือผลไม้นั้นอาจไม่หมด มีคำแนะนำหลายทางที่บอกว่า ควรใช้น้ำเกลือล้างผักหรือผลไม้ เพราะจะทำให้สารพิษที่ตกค้างสลายออกได้
ใช้น้ำเกลือล้างผักผลไม้ เป็นความคิดที่ผิด
แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นแล้ว ยังคงมีความเข้าใจที่ผิดๆ โดยคิดว่าการใช้น้ำเกลือล้างผักและผลไม้ จะช่วยให้ผักและผลไม้ที่ล้างผ่านน้ำเกลือนั้นสะอาดหมดจดได้ ในความเป็นจริงแล้ว เกลือเป็นโซเดียมคลอไรด์ ที่คนส่วนใหญ่ใช้เพื่อล้างผักนั้น มีฤทธิ์ทำให้สารตกค้างอย่างยาฆ่าแมลงและสารพิษอื่นนั้นคงติดทนอยู่นานยิ่งขึ้น และทำให้มันยังคงตกค้างอยู่ในผักและผลไม้อยู่อย่างนั้น ซึ่งไม่สามารถล้างออกได้ด้วยการใช้น้ำผสมเกลือ
การล้างผักและผลไม้ที่ถูกต้องนั้นควรล้างด้วยน้ำเปล่าก่อนหนึ่งครั้ง จากนั้นให้นำไปแช่โดยใส่แป้งสาลีผสมลงในน้ำด้วยเล็กน้อย เพราะมันจะช่วยล้างสารพิษจากยาฆ่าแมลงออกไปได้ หรืออีกวิธี ก็คือล้างด้วยน้ำเปล่าซ้ำกันหลายๆ ครั้ง และจะดียิ่งขึ้นหากล้างผักด้วยวิธีการปล่อยน้ำไหลผ่านผักและผลไม้นั้นไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนซักพัก แล้วค่อยนำมาล้างในแบบปกติ อาจจะทำให้เปลืองน้ำไปหน่อยแต่ก็คุ้มกับสุขภาพที่ดีขึ้นด้วย
Best Infomal
ชุมชนคนรักษ์ป่า ที่บ้านแม่ตุงติง
ชุมชนรักษ์ป่าไม้บ้านแม่ตุงติง ตำบลแม่สาบ อำเภอสะเมิง จังหวัดเชียงใหม่ เป็นพื้นที่ป่าอีกผืนที่มีความอุดมสมบูรณ์ มีพื้นที่ป่ารวม 4,970 ไร่
อ่านบทความนี้ต่อHerbs information
ยอดมันปู ผักปลอดสาร ประโยชน์มากมาย
ยอดมันปู เรารู้จักเมื่อได้ไปกินขนมจีนน้ำยาใต้ ทางภาคใต้มีเยอะมาก ติดอกติดใจในรสชาติของเจ้าสิ่งนี้
อ่านบทความนี้ต่อBest Infomal How to
การปลูกพืชกลับหัว เพื่อเร่งผลผลิต
จากแนวคิด การปลูกพืชกลับหัว ด้วยการ ได้รู้ ได้เห็น ธรรมชาติการเติบโตของต้นไม้ ไม่ว่าลำต้น จะอยู่ในลักษณะไหน
อ่านบทความนี้ต่อBest Infomal
การใช้ปุ๋ยเคมีร่วมกับปุ๋ยอินทรีย์ เพื่อทำการเกษตร
การเพาะปลูกในยุคปัจจุบัน แม้จะมีการหลีกเลี่ยงปุ๋ยเคมี แต่ก็ต้องยอมรับความจริงที่ว่า เลี่ยงได้ยาก ด้วยภาวะเศรษฐกิจ และปริมาณความต้องการของผลผลิต
อ่านบทความนี้ต่อAgricultural articles
Organic Market Thailand
ในประเทศไทยนั้น ตลาดเกษตรอินทรีย์ น่าจะเริ่มเกิดขึ้นตั้งแต่ช่วงปี พ.ศ. 2533/2534 โดยเฉพาะกระแสความตื่นตัวด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อม
อ่านบทความนี้ต่อHow to
การผลิตผักสลัดไร้ดิน hydroponics
การผลิตผักสลัดแบบ Hydroponics ซึ่งมีคุณค่าและโภชนาการสูง ด้วยระบบพืชไร้ดิน ที่มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ ระบบผักไร้ดิน
อ่านบทความนี้ต่อ